Dulce de Lechoza Puertorriqureño
Dulce de Lechoza Puertorriqueño Estoy segura que este rico manjar te recuerda a tu abuelita o a tu mamá. Pues, en Puerto Rico, especialmente en el campo era bien común ver a nuestras abuelitas hacer este delicioso postre con una de las frutas del patio, la papaya. La papaya además de ser una fruta exquisita, también tiene propiedades antiinflamatorias, es alta en fibra, alta en vitamina A y es un buen remedio para mejorar los períodos irregulares en las mujeres. Ahora bien, vamos con los ingredientes: ● 1 papaya VERDE ● 4 tazas de agua ● 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio ● 1 taza de azúcar morena ● 1/2 taza de azúcar blanca ● 2 anís estrellado ● 2 palitos de canela ● 8 a 10 clavos ● 4 cucharaditas de vainilla ■ Pelamos la piel de la papaya, y una vez terminado cortamos la misma por mitad. Procedemos a quitarle las semillas con una cuchara y dejamos su interior bien limpio. Ahora cortaremos la papaya en lajas finas y de aproximadamente 2 pulgadas de largo. ■ E
